+ Tags
IDstory /The Conversation/

Att morötter förbättrar ditt mörkerseende och fem andra myter

(2026.05) Do carrots really improve your night vision? 6 enduring diet myths, debunked

Referenser | Skribent | Kommentarer (0)

En av vetenskapens viktigaste roller i samhället är att granska extraordinära påståenden, skilja fakta från fiktion och reda ut vad som faktiskt stämmer. Men det lyckas inte alltid. Ibland sker faktiskt raka motsatsen.

”Vetenskap” i sig kan ibland ta saker ur sitt sammanhang och presentera halvsanningar som, när de upprepas över generationer, till slut framstår som självklara sanningar. Dessa idéer får inte nödvändigtvis fäste för att de är sanna, utan för att de låter övertygande, verkar rimliga och ofta bär auktoriteten av att vara kopplade till ett välkänt namn.

Från media- och forskarsajten The Conversation
Lista och Ämneskatalog ( 204 )
Hälsa och livsstil

När det gäller kost och hälsa är detta mycket vanligt. Jag syftar inte på falska nyheter eller rena bluffar som sprids i sociala medier, utan på uttryck och idéer med historiska – och till och med akademiska – rötter som felaktigt har accepterats som obestridliga sanningar.

1. Låt maten vara din medicin

Ett av de mest kända exemplen är citatet som tillskrivs den antike grekiske filosofen och läkaren Hippokrates: ”Låt maten vara din medicin och medicinen din mat”. Även om det ofta tillskrivs honom finns det inga säkra belägg för detta.

Trots att dess tveksamma ursprung klarlades för flera år sedan fortsätter uttrycket att förekomma i artiklar och tal – sannolikt eftersom det omges av en aura av visdom.

2. Du är vad du äter

Något liknande gäller uttrycket ”du är vad du äter”. I dag behandlas det ofta som en obestridlig sanning, men dess ursprungliga betydelse var filosofisk, inte fysiologisk. Uttrycket var en del av en reflektion kring betydelsen av människans materiella dimension som formulerades av 1800-talsfilosofen Ludwig Feuerbach, för att utmana dem som endast lade vikt vid själen eller sinnet.

Med denna berömda formulering argumenterade Feuerbach för social rättvisa ur ett politiskt och antropologiskt perspektiv – inte för en livsstilsrekommendation.

3. Spenat och järn: en dubbel myt

Fallet med spenat och järn är intressant av två skäl. Under många år hävdades det att grönsakens felaktiga rykte som järnrik berodde på ett avskriftsfel med en felplacerad decimalpunkt i början av 1800-talet. Denna berättelse blev så allmänt accepterad att den upprepats gång på gång i böcker, artiklar och föreläsningar.

Men även den påstådda decimalmissen verkar vara osann. Inte nog med att en felaktig uppfattning om spenat spreds brett – även förklaringen till hur denna uppgift uppstod var felaktig.

Läs mer: 3 statistiska missar som fick vardagsprodukter att framstå som nyttigare (eller farligare) än de egentligen är

4. Morötter och mörkerseende

En annan modern myt är påståendet att morötter förbättrar mörkerseendet. Morötter innehåller visserligen vitamin A, ett näringsämne som spelar en roll för synfunktionen – men det innebär inte att de mirakulöst gör att du kan se i mörker.

Spridningen av denna idé var nära kopplad till brittisk propaganda under andra världskriget, som skulle förklara framgångarna för Royal Air Force (RAF) och brittiskt luftförsvar mot den tyska Luftwaffe nattetid. För att dölja den verkliga orsaken – RAF:s radarsystem – lät man myten spridas att piloterna och luftförsvarspersonalen följde en kost särskilt rik på morötter.

Läs mer: Har TikTok rätt – ger tre morötter om dagen verkligen en naturlig solbränna?

5. Dagens viktigaste måltid

Ännu mer seglivad är den allmänt spridda uppfattningen att frukosten är dagens viktigaste måltid. Uttrycket myntades först av Lenna Frances Cooper i en artikel publicerad 1917 i tidskriften Good Health, som gavs ut av Battle Creek Sanitarium, lett av John Harvey Kellogg. Och det har levt kvar ända in i vår tid.

Att äta en bra frukost är viktigt för många, men det finns ingen överordnad biologisk anledning till att den alltid måste vara den viktigaste måltiden. En sak är dock säker: flingor är inte det optimala valet till frukost.

Läs mer: Hälsokoll: är frukosten verkligen dagens viktigaste måltid?

6. Åtta glas om dagen

Rekommendationen att dricka två liter – eller åtta glas – vatten om dagen är ett tydligt exempel på en halvsanning. Rådet tillskrivs ofta rekommendationer från 1945 om dagligt vätskebehov, som sattes till cirka 2,5 liter vatten. Men en viktig detalj förbises ofta: samma rekommendationer anger att det mesta av denna vätska fås genom maten.

Vi vet numera också, precis som riktlinjerna redan antydde, att törst under normala förhållanden – med vissa undantag – oftast är den bästa vägledningen för när man ska dricka.

Läs mer: Behöver du verkligen dricka åtta glas vatten om dagen? En träningsfysiolog förklarar varför dina njurar säger nej

Hur felaktigheter får fäste

Många av dessa bygger på gemensamma mekanismer. De är korta, låter rimliga och framstår som trovärdiga. Vissa bär ett prestigefyllt namn från en känd person, medan andra presenteras med ett diffust stöd från ”vetenskapen” – även när detta stöd i själva verket är betydligt svagare än det verkar.

I alla fall spelar upprepning en avgörande roll. Ju oftare en fras upprepas, desto mer bekant blir den. Och ju mer bekant den blir, desto sannare upplevs den.

Det finns ytterligare en viktig faktor. Många av dessa budskap tjänar intressen inom livsmedelsindustrin och främjar vissa kostval. De används för att sälja produkter, övertyga människor och forma vanor. Att korrigera eller ifrågasätta dem kräver ansträngning, kunskap och tid – men att hålla dem vid liv kräver bara att man upprepar en slagkraftig och etablerad formulering.

Fler exempel kan ges. Ta det förkortade citatet ”in vino veritas”, som bara syftar på alkoholens förmåga att få människor att prata mer öppet. Hela citatet, som tillskrivs Plinius den äldre, är ”in vino veritas, in aqua sanitas”, vilket rekommenderar att man dricker vatten om man vill värna sin hälsa.

Den kommersiella dogmen att man bör äta fem gånger om dagen saknar också tillräckligt vetenskapligt stöd. Och föreställningen att ett glas mjölk hjälper dig att somna på grund av sitt höga tryptofaninnehåll blottlägger brister i en överdriven näringsfixering.

Många av dessa påståenden är inte rena lögner, men de behöver inte vara det. Ibland räcker det att överdriva ett faktum, rycka det ur sitt sammanhang och förvandla ett enkelt råd till en slagkraftig slogan.

Vetenskapen måste inte bara hantera felaktigheter som cirkulerar utanför den. Den måste också vara vaksam på dem som, på grund av upplevd auktoritet eller ren vana, får fäste inom den själv.

Referenser

Skribent

Juan Alfonso Revenga Frauca, Director experto, Grado de Nutrición Humana y Dietética, Universidad Internacional de Valencia; Universidad San Jorge

Kommentarer

  1. Din kommentar // Namn, titel (2026....)

The Conversation: 2026.05.26 Publicerades i BiBB: 2026.05.29



SMS:a en kommentar
genom att klicka här [ öppnar din app ] SMS:a en kommentar till 076 034 32 20 eller mejla.

Kategorier 25 The Conversation 204 2 flags

QR-code


Vad skulle du vilja läsa om på BiBB? Hör av dig.



You know a lot, we may add a little®